Cách phân biệt rượu sâm thật và giả – Tránh mất tiền oan

Vì sao rượu sâm giả tràn lan

Trong những năm gần đây, khi nhận thức của người tiêu dùng về sức khỏe ngày càng được nâng cao, rượu sâm – đặc biệt là các loại rượu ngâm từ sâm Ngọc Linh, sâm Hàn Quốc hay sâm Mỹ – trở thành món quà biếu cao cấp cũng như là sản phẩm được ưa chuộng trong việc bồi bổ cơ thể; chính vì thế, nhu cầu tăng nhanh đã vô tình tạo điều kiện cho nhiều đối tượng sản xuất và kinh doanh rượu sâm giả, kém chất lượng tràn lan trên thị trường. Những loại rượu này thường được ngâm bằng các loại củ rẻ tiền có hình dáng tương tự nhân sâm, hoặc tệ hơn, người ta sử dụng hóa chất, phụ gia tạo mùi, tạo màu khiến chúng trông giống hệt hàng thật, đánh lừa người tiêu dùng không có kinh nghiệm.

Nguyên nhân sâu xa đến từ việc giá thành nhân sâm thật quá cao; ví dụ, một củ sâm Ngọc Linh thật có thể có giá lên đến hàng chục triệu đồng mỗi lạng, trong khi sâm giả hoặc củ đinh lăng chỉ có giá vài trăm nghìn; sự chênh lệch này khiến nhiều kẻ hám lợi bất chấp đạo đức để trục lợi. Bên cạnh đó, quy trình kiểm soát chất lượng rượu ngâm sâm tại nhiều địa phương còn khá lỏng lẻo, việc buôn bán chủ yếu diễn ra qua mạng xã hội, các chợ nhỏ, hoặc kênh phân phối không rõ nguồn gốc, dẫn đến việc người tiêu dùng dễ bị nhầm lẫn, đặc biệt là những ai chưa từng nhìn thấy sâm thật bao giờ.

Điều đáng lo hơn cả là rượu sâm giả không chỉ gây thất thoát tiền bạc mà còn tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, bởi trong quá trình ngâm, nhiều cơ sở dùng rượu công nghiệp hoặc hương liệu độc hại để tăng mùi vị; uống phải loại này có thể gây đau đầu, ngộ độc, thậm chí tổn thương gan, thận – những hậu quả không thể xem nhẹ.

5 dấu hiệu nhận biết rượu sâm thật

1. Quan sát hình dáng củ sâm:
   Nhân sâm thật thường có hình dáng đặc trưng với thân người, các rễ phụ tỏa đều, đặc biệt phần đầu củ thường rõ nét, có các vân ngang tự nhiên và lớp da mịn, màu vàng nhạt hoặc vàng nâu; trong khi sâm giả – nhất là củ đinh lăng – có da sần sùi, thô ráp, rễ mọc lung tung và khi cắt ra bên trong có lõi trắng xốp chứ không có vân gỗ mịn như nhân sâm thật.

1. Màu sắc của rượu ngâm:
   Rượu sâm thật sau khi ngâm khoảng 3 – 6 tháng sẽ có màu vàng óng ánh tự nhiên, trong suốt, không có cặn lạ; nếu để lâu, màu rượu chỉ hơi đậm dần chứ không chuyển sang nâu đục. Ngược lại, rượu sâm giả thường có màu vàng sậm hoặc đỏ bất thường do pha phẩm màu hoặc hương liệu. Khi lắc nhẹ, nếu thấy có bọt nhiều và lâu tan thì đó là dấu hiệu của rượu công nghiệp, hoàn toàn không an toàn.

1. Mùi hương đặc trưng:
   Rượu ngâm từ sâm thật có mùi thơm thanh dịu, thoảng nhẹ và hơi nồng đặc trưng của saponin; mùi không quá gắt, không nồng như hóa chất. Còn rượu sâm giả thường có mùi hắc, gắt, đôi khi ngửi kỹ thấy mùi cồn công nghiệp hoặc mùi ngọt nhân tạo do pha đường hóa học.

2. Vị khi nếm thử:
   Nếu bạn nếm một giọt nhỏ rượu sâm thật, sẽ cảm nhận vị đắng nhẹ ở đầu lưỡi, sau đó là vị ngọt thanh lan tỏa, ấm nóng trong cổ họng; trong khi rượu sâm giả thường đắng gắt, cay rát, để lại vị ngọt gắt do đường hoặc hóa chất, uống nhiều dễ khát nước và khô họng.

3. Nguồn gốc và bao bì:
   Một sản phẩm rượu sâm uy tín luôn có tem chống giả, nhãn mác rõ ràng, thông tin đầy đủ về nơi sản xuất, ngày ngâm, loại sâm sử dụng và nồng độ cồn; còn các loại rượu trôi nổi trên thị trường thường bán trong bình không nhãn, không tem hoặc ghi chép sơ sài, thậm chí có nơi còn dán nhãn “handmade” để che giấu việc không có chứng nhận kiểm định.

Mẹo chọn nơi uy tín để mua rượu sâm thật

Để tránh mất tiền oan và bảo vệ sức khỏe của bản thân cũng như gia đình, việc lựa chọn địa chỉ mua rượu sâm uy tín là yếu tố quan trọng hàng đầu; bạn nên ưu tiên các thương hiệu có giấy chứng nhận kiểm nghiệm an toàn thực phẩm, có cơ sở vật chất, cửa hàng rõ ràng, được cấp phép kinh doanh; tuyệt đối không nên mua hàng qua các tài khoản mạng xã hội không xác minh được nguồn gốc.

Một mẹo hữu ích là hãy chọn những cửa hàng chuyên về sâm và dược liệu cao cấp, có chính sách hoàn tiền hoặc cho phép thử sản phẩm mẫu; điều này thể hiện uy tín và tự tin về chất lượng hàng hóa của họ. Bạn cũng có thể yêu cầu xem giấy chứng nhận xuất xứ của sâm – đặc biệt với sâm Ngọc Linh hoặc sâm Hàn Quốc, vì mỗi củ sâm thật đều có mã số và vùng trồng được ghi rõ.

Ngoài ra, nên đọc kỹ các đánh giá từ khách hàng trước khi mua; những thương hiệu có nhiều phản hồi tích cực, hình ảnh thực tế, video kiểm tra sản phẩm là dấu hiệu cho thấy sự minh bạch. Nếu có điều kiện, hãy đến trực tiếp cửa hàng để quan sát sản phẩm; so sánh màu rượu, mùi, và hình dạng củ sâm thật – điều này giúp bạn hình thành kinh nghiệm thực tế để dễ dàng phân biệt trong những lần sau.

Cuối cùng, hãy nhớ rằng rượu sâm thật không bao giờ có giá rẻ bất thường; một bình sâm thật, ngâm chuẩn, luôn có mức giá tương xứng với giá trị của củ sâm bên trong; vì vậy, khi gặp lời mời chào “giá rẻ như cho” hay “sâm thật 100% giảm 70%”, hãy cảnh giác – bởi trong thị trường rượu sâm, “giá rẻ” gần như đồng nghĩa với “giả”.

Phân biệt rượu sâm thật và giả đòi hỏi người tiêu dùng phải có sự tinh ý, kiên nhẫn quan sát và sẵn sàng tìm hiểu kỹ thông tin trước khi mua; đừng chỉ nhìn vào vẻ ngoài hay nghe lời quảng cáo hấp dẫn mà quên mất rằng, một chai rượu sâm giả không chỉ khiến bạn “mất tiền oan” mà còn có thể khiến sức khỏe bị tổn hại lâu dài. Hãy chọn đúng – vì sức khỏe không thể đánh đổi bằng giá rẻ.